1 sachet de 125g de «Bonne Purée goût à l'Ancienne à la Crème et aux aromates»
200g de cuisses de canard confit
50g de gésiers de canard confit
1 botte de ciboulette
60g de gruyère râpé
Sel et poivre du moulin
Laisser le confit de canard à température ambiante. Lorsque la graisse de canard est liquide, émincer les cuisses, les gésiers confits et mélanger le tout avec la ciboulette émincée. Préparer « la Bonne purée goût à l'Ancienne à la crème et aux aromates » de Vico selon le mode d'emploi indiqué sur la boite. Dans un plat à gratin, disposer une couche de purée puis la préparation de canard. Couvrir le tout d'une dernière épaisseur de purée. Parsemer de gruyère râpé. Mettre au four position grill (200°) et gratiner. Servir en plat principal, accompagné d'un mélange de salades.
